hoy les traigo una receta de cupcakes de yogurt, la cual intentaré este fin de semana :3
En fin, acá se las dejo..
(Aproximadamente tendrás unos 12 cupcakes c:)
Ingredientes de la masa:
-100 gr de Margarina o mantequilla a temperatura ambiente
-185 gr de Azúcar
-125 ml. de yogurt (sabor a elección)
-2 huevos grandotes
-225 gr de harina fermentada tamizada
-1 cucharadita de levadura
-1 bolsita de azúcar de vainilla en polvo o una cucharadita de vainilla liquida
Ingredientes del frosting:
-150 gr de mantequilla
-150 gr de azúcar flor (glas)
-1 yogurt (de no más de 200 ml) griego azucarado
Instrumentos:
-una batidora eléctrica
-moldes para cupcakes y sus papelitos
-bowls
-utensilios (cucharas de distintos tamaños,etc)
-manga pastelera
Preparación masa:
-Precalienta el horno a 175ºC. Coloca los papelitos en los moldes.
-Bate en un bowl la margarina/matequilla, el azúcar y un par de cucharadas del yogurt hasta que quede una pasta fina y cremosa, procura que el azúcar quede disuelto totalmente.
-En otra fuente bate los huevos hasta que espumen y añade a la mezcla anterior poco a poco, sigue batiendo e incorpora el resto del yogurt.
-Añade la harina, la levadura y el azúcar de vainilla y sigue batiendo a velocidad baja para dar aire a la mezcla.
-Reparte la mezcla en los papelillos, sin llenarlos mas de 2/3, y los llevar al horno aproximadamente 20 minutos.
-Una vez que subieron, los retiras del horno, con cuidado, y pasado unos minutos, para que la bandeja se enfríe, los sacas de sus moldes para dejarlos enfriar.
Preparación frosting:
-Añade en un recipiente los 150gr de mantequilla y machácala un poco para que se ablande. A continuación, y con la ayuda de una batidora, ve incorporando los 150gr de azúcar glas y el yogurt griego azucarado. Bate muy bien hasta que todos los ingredientes queden bien unificados.
-Deja reposar el frosting de yogurt unos diez minutos en el refrigerador antes de untarlos en los cupcakes.
-Finalmente; con la ayuda de una manga. decoras los cupcakes a tu gusto.